Bebekler nasıl beslenmeli ?

Ona yemek hazırlarken dikkat faktörüz gerekenler… Bebek beslenmesinde 0-3 yaş arası kritik bir yarıyıldır. Bu yarıyılda annelerin her mevzuda olduğu gibi beslenme mevzusunda da- bebekleri için …

Ona yemek hazırlarken dikkat faktörüz gerekenler…

Bebek beslenmesinde 0-3 yaş arası kritik bir yarıyıldır. Bu yarıyılda annelerin her mevzuda olduğu gibi beslenme mevzusunda da- bebekleri için olası olan en iyi başlangıcı yapması gerekir. Sağlıklı beslenmenin esasları bu yaş aralığında atılır ve bu yarıyıldaki beslenme alışkanlıkları bebeğin ileri yaşlardaki sıhhatini tesirler. Bebeğinizin sağlıklı beslenmesine destek olmak üzere, ona yemek hazırlarken dikkat faktörüz gereken noktaları şöyle sıralayabiliriz:

# Bebeğinizin yemeklerine tuz ve şeker ilave etmeyin.
# Erişkinler için hazırlanmış, katkı maddesi kapsayan mahsuller kullanmayın. Şanti, çikolata, hazır kek vb.
# Akışkan yağı seçim edin. Mısır özü veya zeytinyağı
# Bir yaşından evvel inek sütü kullanılmayın. Süt kullanılması gereken yerlerde -WHO Dünya Sağlık Teşkilatı özellikle 1 yaşına kadar inek sütü önermediği için bebeklerin ayına uygun, devam sütlerini seçim edin.
# Bebeğinizin yemeğini hazırlarken kesinlikle sağlıklı ve balanslı beslenmesi gerektiğini göz önünde bulundurun.
# Bisküvi gibi şeker kapsayan yiyecekler kullanmayın. Ayrıca nişasta, pirinç unu gibi yiyecekler de besin içeriği açısından eksiktir, bu mahsullerin yerine hububatlara ağırlık verin.

0-3 YAŞ ARASI ÇOK EHEMMİYETLİ!
# Bebeğinize 6. aydan sonra, demir bakımından zengin yiyecekler verin. Kırmızı et, yeşil yapraklı sebzeler ve yumurta sarısı gibi…
# Ayrıca, bebeğinizi değişik tatlardaki meyve ve sebzelerle donakaltın. Bu onun farklı besinlere alışmasını sağlar.
# Süt içme alışkanlığını oluşturmak için de bebeğinize değişik lezzetler sunulabilirsiniz. Sütün hububat ve meyvelerle birlikte hazırlanmasıyla değişik tatlar yaratılabilir.
# Değişik meyveler, değişik “antioksidan” besinler, değişik vitamin ve mineraller kapsar. Şöyle ki:
# C vitamini dişetleri için lüzumludur, demir emilimini süratlendirip beynin gelişimini sağlar.
# Beta-karoten gözeticidir ve dokuların olağan büyümesini, görme eforunu sağlayan A vitaminine çevrilir. Beta-karotenin en iyi kaynağı ise mangodur.
# Brokoli gibi yeşil yapraklı sebzeler B vitamini açısından zengindir.
# Değişik çeşitlerde meyve, sebze tüketimi, değişik ölçülerde vitamin ve mineral alımı sağladığından ehemmiyetlidir. Misalin, 1 elma 100 gramda 4 mg. C vitamini kapsarken, çilek bütün on sekiz kat fazla C vitamini kapsar.
# Günde 2-3 defa meyve tüketimi, kabızlığı önler ve sağlıklı bağırsak hareketleri bakımından ehemmiyetlidir.
# Bebeğinize verdiğiniz sebzelerin spektrumu ehemmiyetlidir. Araştırmalara göre, 1 hafta içinde verilen sebzelerin spektrumu, bebeğin yeni tattığı gıdaları kabul etmesini sağlıyor.
# Şekerin bebeğin sağlıklı gelişimine katkısı yok, yalnızca enerji kaynağı ve bebeğin ağzında tatlı bir lezzet bırakır.
# Fazla tuz, bebekler ve çocuklar için hasarlı. 1 yaşını doldurmamış bebeklerin günde 1 gramdan fazla 400 mg sodyum; 1-6 yaş arası çocukların da günde 2 gramdan fazla 800 mg sodyum tuz almamaları öneriliyor. Zira tuz ölçüsünün biraz yükselmesi bile ileride tansiyon riskini çoğaldırıyor.
# Hububatlar, lif ve demir açısından zengin besinlerdir; özellikle C vitamini kapsayan meyvelerle alındığında demir emilimi çoğalır. Bebeğe ilk başlanacak hububat pirinç olmalı.
# Bebeğinize yemek pişirirken buharda haşlama ve fırında pişirme usulünü seçim edin. Zira sulu pişirmelerde vitamin kayıpları oldukça yüksektir.
# Bebeğinizin yemeklerine pişme harekâtı bittikten sonra, sızma zeytinyağı veya mısırözü yağı koyun.
# Sebze ve meyveleri üzerinde kalmış olabilecek tarım ilaçlarına karşı, bebeğinize vermeden evvel su dolu bir kapta bilave ettirin ve cedderek verin.
# Bebeğiniz için pişirdiğiniz yemeği 2 günden fazla saklanmayın ve 1 kezden fazla ısıtmayın.
# Salam, sucuk gibi işlenmiş etler ve konserve yiyecekler bebek beslenmesi için sağlıklı değildir. Seçim etmeyin.

Hangi ayda hangi besini yiyebilir ?
# Bebeğinize 7. aydan sonra et ve yumurta sarısı verebilirsiniz.
# 8. aydan itibaren taze balık ve bakliyatlar verebilirsiniz.
# 1 yaş sonrası yumurta beyazı kullanabilirsiniz.
# Bebek yemeklerinde patlıcan, çilek gibi alerjen yiyecekler kullanmayın.
# 1 yaş evveli tariflerde bal ve kepek ekmeği kullanmayın.
# Kek, kurabiye gibi tarifleri bebek hububatları ile hazırlayabilirsiniz.
# Narenciye, muz ve kivi 6. aydan sonraki tariflerde yer alabilir.
# Prebiyotik lif kaynağı olan enginar, omega 3 kaynağı olan ceviz, protein kaynağı olan bakliyatlar ile çoğunun antioksidan tesiri olan meyve ve sebzelere bebeğinizin beslenmesinde öncelik tanıyın.

Akşam

Kaynak: http://www.haberturk.com/haber.asp?id=61357&cat=220&dt=2008/03/15