Vücudunuzu kışa hazırlayın

Uzmanlar, sıcak yaz günlerinin yerini serin havalara bıraktığı bugünlerde, beslenmeye daha fazla umursanması gerektiğini belirterek, enerji veren besinler ile C vitaminli besinlerin sofralardan yetersiz …

Uzmanlar, sıcak yaz günlerinin yerini serin havalara bıraktığı bugünlerde, beslenmeye daha fazla umursanması gerektiğini belirterek, enerji veren besinler ile C vitaminli besinlerin sofralardan yetersiz edilmemesi ihtarında bulundu.

Sonbahar aylarının grip ya da nezlenin en fazla yaygınlaştığı yarıyıl olduğuna dikkat toplayan uzmanlar, insanların, geçiş yarıyılı olan sonbaharda bedenini soğuk kış aylarına hazırlaması gerektiğini ifade ediyorlar. İnsan bedeninin sebzeden meyveye, etten süte, kuru baklagillerden yağa ve ekmeğe kadar bütün besin gruplarına lüzumu bulunduğunu, ancak, içinde bulunduğumuz sonbahar aylarında bazı yiyeceklere daha fazla umursanması gerektiğine işaret eden uzmanlar, özellikle potasyum istikametinden zengin olan tahin, pekmez, pestil ve kurutulmuş meyvelerden oluşan yiyeceklerin harcanmasını öneriyor. Uzmanlar, soğuk havalarda harcanması koşul olan yiyeceklerin yalnızca kurutulmuş meyveler olmadığını dile getirerek, “Soğuk havalarda enerji veren besinler almamız gerekiyor. Zira hava soğuk olduğundan, bireyin dışarıdaki ısı derecesine geçim sağlaması için enerjiye lüzumu oluyor” açıklamasını yapıyor.

ISPANAĞI HAM HARCAYIN
İnsanların, sonbaharda kış mevsimine göre daha fazla grip ve nezleye tutulduğunu ifade eden uzmanlar, bedenin mukavemetini çoğaldıran ve hastalıklara karşı gözetici özelliği bulunan C vitamininin fazla alınması gerektiğini belirterek, özellikle ıspanak, semizotu ve marul gibi yeşil yapraklı sebzelerin ham olarak harcanmasını öneri ediyor. Uzmanlar, bu sebzelerin pişirildiğinde kapsadığı C vitaminini kaybettiğini, ayrıca kışlık kurutulan patlıcan, yeşil fasulye ve bamya gibi sebzelerin kapsadığı vitaminlerin yok olduğunu vurguluyor.

C VİTAMİNİNİN AŞIRISI HASAR
C vitamini bakımından zengin olan portakal, limon, greyfurt ve mandalinanın suyu bunalarak değil, bütünüyle yenilerek harcanmasını öneren uzmanlar, yurttaşlara şu ihtarlarda bulunuyor:

“C vitamini, korunması efor bir vitamin. Bu sebeple portakal, greyfurt ve limondan oluşan meyve suyunu bilave ettirmeden anında içmek ya da yiyerek harcamak gerekiyor. Bol bol C vitamini almak gerekli, diye günde 2 kilo portakal yemek de hasarlı. Zira C vitamininin aşırısı idrar yoluyla bedenden atılıyor. Dolayısıyla böbrekler yoruluyor. Başka Bir Deyişle C vitamini koşul ama abartmamak gerekli.”

KURUBAKLAGİLLER VE YAĞLI TOHUMLAR
Uzmanların verdiği bilgiye göre mercimek, nohut, kuru fasulye; protein, demir ve kalsiyum istikametinden çok zengin. Ayrıca B12 dışındaki tüm B vitaminlerini barındırıyorlar. Kuru baklagiller hububatlar ile birleşince ve iyi pişirilince protein bedeli etin protein oranına erişiyor. Özellikle içinde muhtelif kuru baklagil, kuru meyve ve nişasta bulunan aşure, protein açısından çok zengin bir tatlı. Ayrıca kuru fasulyenin yanına yapılan bulgur pilavıyla da aynı denge tutturulabiliyor.

Fındık, fıstık, üzüm ve ceviz gibi yağlı tohumların enerji kaynağı olduğunu bildiren uzmanlar, bu besinlerin özellikle kışın harcandığında enerji sağlayıp beden ısısının dışarıdaki havaya geçimini basitleştirdiğini bildirdi.

Kayısı, erik ve üzüm gibi kurutulmuş meyvelerin ya da reçellerin C vitaminini kaybettiğini dile getiren uzmanlar, ehemmiyetli olanın yalnızca C vitamini olmadığını ifade ederek, bu besinlerin demir ve potasyum açısından oldukça zengin olduğunu belirtiyor.