Sağlık dostu gıdalar

Sarı ve turuncular bağışıklık sisteminizi kuvvetlendiriyor, kırmızılar kalp sağlığınıza gözetiyor… HABERTURK.COM SAĞLIK HABERLERİ SERVİSİ Sarı ve turuncular bağışıklık sisteminizi kuvvetlendiriyor, kırmızılar kalp sağlığınıza gözetiyor… Tıpkı gökkuşağının …

Sarı ve turuncular bağışıklık sisteminizi kuvvetlendiriyor, kırmızılar kalp sağlığınıza gözetiyor…

HABERTURK.COM SAĞLIK HABERLERİ SERVİSİ
Sarı ve turuncular bağışıklık sisteminizi kuvvetlendiriyor, kırmızılar kalp sağlığınıza gözetiyor… Tıpkı gökkuşağının renklerinde olduğu gibi doğa da, değişik değişik renklerde pek çok yiyeceği barındırıyor. Her bir renkteki besinin ise kendine özgü bir bereketi var. Dyt. Yeşim Çelik, renklerine göre yiyeceklerin bereketlerini sıraladı ve sağlıklı beslenme için tekliflerde bulundu.

Kırmızı renkli gıdalar kalp hastalıklarına iyi geliyor
Kırmızı renkli sebzeler nebatsal kimyevilerden flavonoidleri kapsar ve bu bileşikler sindirim-solunum sistemi hastalıkları, kalp hastalıkları, kronik nörolojik hastalıklar ve bazı kanser cinsleri üzerinde tehlike eksiltici tesire sahiptir. Özellikle kırmızı pancar, kırmızı lahana bu bileşiklerden zengindir. Domates, nar, kuşburnu, böğürtlen, frambuaz, vişne, çilek, karpuz C vitamini doğrultusundan oldukça zengin gıdalardır. C vitamini bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, enfeksiyonlara karşı mukavemeti artırır, antioksidandır, kansere karşı gözetici tesir yapar, demir kalsiyum gibi mineralleri ile B1 vitaminin bedende kullanımını artırır. Yemek borusu, mide, sütun- rektum kanserlerini önlediği öğrenilmektedir. Laykopenden likopen zengin olan domates, kuşburnu ve karpuzun kanser ve kalp damar hastalıklarını önleyici tesiri vardır. Kırmızı elma, kırmızı erik gibi meyveler potasyum açısından zengindir. Sıhhatin aralıksız olabilmesini sağlamak için sebze ve meyveleri günlük beslenmemiz içerisinde kesinlikle bulundurmalıyız.

Sarı- turuncu renklerin lideri havuç, kayısı ve bal kabağı
Bu renk grubundaki sebze ve meyvelerde A vitamininin lideri olan karotenoidler bulunur. Havuç, kayısı, bal kabağı, narenciye bu bileşiklerden zengin gıdalardır. A vitamini görme işlevi için zorunludur, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, enfeksiyonlara karşı mukavemetin çoğalmasını sağlar, kansere karşı gözetici tesiri vardır. Yemek borusu, mide, prostat, akciğer, karaciğer, kalın bağırsak kanseri tehlikesini eksilttiği öğrenilmektedir.
İçerisinde olduğumuz kış ayları sarı-turuncu renkte sebze ve meyveleri harcayabilmek için bulunmaz bir fırsat sunmaktadır. Portakal, mandalina ve greyfurt dibi narenciye günlük meyve tüketiminiz içerisinde kesinlikle olmalıdır. Tek tip tercih yapmak yerine günlük her birinden birer adet harcamanız bereketli olacaktır. Ayrıca bu meyvelerin kapsadığı yoğun posadan faydalanabilmek için suyunu sıkmak yerine meyvenin kendisini harcamanız bağırsak sıhhatinizi gözetmeye ve kabızlık meselesini ortadan kaldırmaya destekçi olacaktır. Havuç rendelenerek salatalarda kullanılabilir ayrıca yemeklerinizde de kullanabilirsiniz. Haşlanmış havucu garnitür olarak harcayabilirsiniz. Fazla şeker kullanılmadan yapılan kabak tatlıları da bal kabağındaki vitamin ve minerallerden faydalanmanın iyi bir yolu olacaktır.

Yeşillerin kansersavar tesirinden yararlanın
Bu renk grubundaki ıspanak, pazı, maydonoz, marul, kıvırcık, nane, tere, roka, asma yaprağı, yeşilbiber özellikle C vitamini ve perhiz posası açısından zengin gıdalardır. Nane, kekik, adaçayı, maydanoz, dereotu, rezene gibi nebatlar uçucu yağlar kapsarlar ve bunların hipertansiyon, solunum-sindirim sistemi rahatsızlıkları, kalp hastalıkları ve bazı kanser cinslerinin yaradılış tehlikesini eksiltme üzerinde tesiri vardır.
Kapsadıkları yüksek posa, vitamin ve mineral sebebiyle yeşil yapraklı sebzeler sıhhatin korunması ve hastalıkların önlenmesi ismine çok ehemmiyetli görevler üstleniyor. Taze marul, kıvırcık, tere, roka ve maydonozla hazırlanan salatalar sofralardan beceriksiz edilmemeli. Salatanızı zenginleştirmek için öteki renkteki gıdaları da ilave etmeyi unutmayın.

Turp, kereviz ve lahana gibi beyazlar sıhhatinizin arkadaşı
Sarımsak, soğan, turp, kereviz, lahana, karnabahar gibi sebzeler kükürtlü bileşikler kapsar ve bu bileşikler mide kanseri ve bazı kanser cinslerinin oluşma tehlikesini eksiltir, bedendeki hasarlı maddelerin tesirsiz hale getirilmesini sağlar, gastrit ve ülser yaradılışını maniler, kan kolesterol seviyesini düşürür, yüksek tansiyonu hakimiyet altına alır ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Beyaz üzümde ve öteki üzüm cinslerinde bulunan ellagik asit adlı kimyevinin çok güçlü antikansorejen, antibakteriyel ve antiviral tesire sahip olduğu öğreniliyor. Ayrıca antioksidan, ihtiyarlamayı geciktirici ve kanser yaradılışını yavaşlatıcı özellikleri de bulunuyor.
Pek çok bereketi olan beyaz renkli yiyecekleri harcamak için kış ayları bulunmaz bir fırsat sunuyor. Karnabahar, lahana, kereviz ile yapılan yemekler sofralardan beceriksiz edilmemelidir. Bu sebzeleri buğuda haşlayıp üzerine 1 kase sarımsaklı yoğurt ilave ederek harcarsanız hem yiyecek bedeli yüksek hem de lezzetli bir yemek harcamış olursunuz.Tüm bu yiyecekleri pişirirken kızartma usulünden uzak durmalıyız, aksi takdirde yiyeceklerin bereketli bileşiminden faydalanılamaz ve kanserojenlerin yaradılışına yol açılmış olur.

Bu beyazlara dikkat! Un, tuz, şeker!

Daha çok sofra tuzu olarak kullandığımız tuzun aşırısı başta hipertansiyon olmak üzere bazı sağlık meselelerine neden olabiliyor. Günlük tuz tüketimi 2-3 gramla hudutlu kalmalıdır. Şeker, kan şekerinin süratli bir biçimde yükselmesine ve sonra da düşmesine neden olur. Bu da halsizlik, bitkinlik ve uyku halinin oluşmasına neden olur. Bunun dışında kan şekeri balanssızlığı bireyin aralıksız olarak yemek yemek istemesi anlamına kazanç. Kan şekerimiz düştüğü zaman bedenimiz şekerli yiyecekleri daha çok ister. Bu da kilo hakimiyetini sağlamaya çalışan şahıslarda kilo çoğalışına neden olabilir. Fazla şeker tüketimi, uzun vadede pek çok hastalığın oluşmasına da neden olur. Bu sebeple harcanan şeker ölçüyü hudutlu olmalıdır. Kek, bisküvi, meyve suyu gibi hazır besinler, reçel, şerbetli-sütlü tatlılar ölçüsüne dikkat edilerek harcanması gereken gıdalardır. Ayrıca çay ile harcanan şeker ölçüyü de hudutlandırılmalı olasıysa şekersiz içilmelidir.

Un da şeker eşi tesir gösterir ve kan şekerinde ani iniş çıkışlara neden olur. Her türlü unlu besinin tüketim ölçüyü hudutlandırılmalı ekmek tercihi yaparken bütün hububatlı, çavdarlı, kepekli undan yapılmış ekmekler beyaz unla yapılmış ekmeklere seçim edilmelidir. Ayrıca unlu ve şekerli besinlerin fazla harcanması alınan enerji ölçüsünü çoğaldırarak obezitenin oluşmasına yol açar.

Kaynak: http://www.haberturk.com/saglik/haber/592629-saglik-arkadaşı-gidalar