Onu kuşkusuz kesilmiş parçalar halinde tanıyoruz. Küçük gerçek yıl­dızlar tabak üze­rinde yeşil parlak tazelikler geçidi!...

Kabak, kalori olarak en düşük, vitamin ve mineral olarak en zengin sebzelerden biridir. Bu /...

Oryantal turp tadıyla bizim siyah ya da kırmızıturplarımızı çağrıştırır, ama Asya’da genel olarak çok fazla...

Bu bir nevi elmadır, ama ağızda hiç kuşkusuz armut et­kisi yapar. Japon armudu ger­çekten bizim...

Bütün Japonlar gibi, hurma karşısında güçsüzüz. Bu hayran­lık uyandıran meyve çok tatlı ağza alındığı zaman...

Kabak çeşidi, goyayla aynı familyadandır, ama tatlı versiyo­nu sayılır. Tuhaf bir biçimde çok özel bir...

Okinavva’da ona bayılırlar, ama büsbütün bizdeki gibi tüketil­mez fasulyeler. Bu küçük kırmızı fasulyeler kırmızı şekerli...

Okinavva’da, genellikle salamuradır ve macun kıva­mında kullanılır, sade bir şe­kilde pirinç ya da çaya eşlik...

Acı karpuz, aynı zaman­da goo-fo olarak da adlandı­rılır, bizdeki sakız kabagıyla ya da diğer kabaklarla...

Evrensel meyve, elma, sert kabuğunun altında kendini koru­yan yapısıyla kıtır kıtır yenen bir meyvedir. Bilim...

Onların Japoncadaki adı “piiman”dır. Bir hataya mey­dan vermemek için belirtelim. İyi bir dolmalık biberin ağızda...

Eğer Okinawa rejimin­de yer alan balığı tüket­mek konusunda sorunları­mız varsa cevizler Omega 3 ve iyi...

Çin mutfağı kadar Japon mutfağında görülmez. Okinavva me-nüleriyle Çin lahanası her yere yayılmıştır. Gerçekten dünyanın...

Yapılmaması gereken­ler: Guacamole (avokado dip sosu ya da avokado sa­latası) ile karıştırmaktan kaçının (biraz benzerdir­ler)...

Zerdaçal özellikle son yıllarda araştırıldı. Gerçekte, ilaç laboratuarlarının sentetik olarak taklit etmeye çalıştıkları özelliklere sahiptir....