Meyveler niçin önemlidir?

Ehemmiyetli bir yiyecek grubu olan meyveler vitamin, mineral ve şeker bakımından oldukça zengindir. Yiyecek kıymeti açısından et, süt ve yumurtadan sonra kazanç. Görünüş ve renk …

Ehemmiyetli bir yiyecek grubu olan meyveler vitamin, mineral ve şeker bakımından oldukça zengindir. Yiyecek kıymeti açısından et, süt ve yumurtadan sonra kazanç. Görünüş ve renk açısından da iştah açı­cıdırlar. Ayrıca, bol selüloz ihtiva ederler. Selülozun tamamı mide ve bağırsaklarda hazmedilemez. Kalın bağırsakta büyük yer tutarak kabızlığa mani olur. Meyveler muhtelif tatlıların, pastaların ve reçellerin imalinde ehemmiyetlidir. Taze ve saf meyve sulan bol vitamin kapsadıkları için çok yararlıdır. Ülkemiz meyve açısından çok zengindir. Bu nedenle de ulusumuz arasında büyük vitamin yetersizliklerine bağlı hastalıklar yaygın de­ğildir.

Meyveler susuzluğu giderir ve idrar söktürücüdürler. Yeniden kapsadıkları su, vitamin ve mineraller ile ciltte tonik tesiri ortaya çıkar.

Meyveler ihtiva ettikleri lif nedeniyle organizmayı pakler, zehirli maddeler­den zehirli maddeler temizletirler. Özellikle bağışıklık sisteminin kuvvetlen­mesinde ehemmiyetli rolleri vardır.

Meyvelerdeki muz, şekerpancarı, mısır, üzüm haricindeki şeker frük-tozdur. Meyve şekeri de denilen früktozun kolay benimsenebilir olması yanında, kan şekerini yavaş ve zamanla yükseltmesi de perhiz için avantaj­dır. Vücudumuzun bu biçimde şeker lüzumunu giderir.