Ürgüp’ün doğal lezzeti dünyaya açıldı! Kurutulmuş cennet hurmasının yararları saymakla bitmiyor

Nevşehir’in Ürgüp ilçesine bağlı Bahçeli köyünde iki teşebbüsçü tarafından kurulan yarı açık tesiste doğal tekniklerle kurutulan cennet hurmaları, yaklaşık 45 günlük bir sürecin akabinde hem yurt içine hem de yurt dışına gönderiliyor. Sıhhat açısından birçok yararı bulunan kurutulmuş cennet hurması büyük ilgi görüyor.

Hayvancılığı bırakıp 3 yıl evvel cennet hurması kurutma işine giren teşebbüsçü iki komşu Muammer Özkan (37) ve Mustafa Özata (45), farklı bölgelerden satın aldıkları eserleri köyde kurutuyor. 

“BU YIL 14 TON HURMA KURUTUYORUZ”

Muammer Özkan, yaptığı açıklamada sağladıkları gelirle diğerlerine örnek olmayı ve köye dönüşü sağlamayı hedeflediklerini söyledi. Köylerinde nüfusun 458’e gerilediğini lakin üretimin artmasıyla bu sayının yine yükseleceğine inandığını belirten Özkan, şu tabirlere yer verdi: 

“Hayvancılık yapıyordum, bıraktım ve kurutma işine başladım. Bizim köyde kayısı, erik kurusu yapılır. Ben de arayış içindeydim, hurma kurutmaya başladım. Birinci yıl 500 kilo, geçen yıl 8 ton, bu yıl ise yaklaşık 14 ton civarı hurma kurutuyoruz. Birinci evvel ilkel tekniklerle yapıyorduk, süreç içinde profesyonelleşmeye çalışıyoruz. Bu iş köyde yeni bir alternatif olacak, hurma üssü olacağız.Amacımız köylüyü kentten tekrar köye çekmek. Gençler köyü bırakıp gidiyor. Biz köyümüzün gelişmesini istiyoruz. Mersin, Gaziantep, Denizli’den getirdiğimiz hurmanın evvel kabuğunu soyup aparatlara asıyoruz. Günlük yaklaşık 15 kişi çalışıyor. Birinci yapan biz olduk fakat daha çok kişi yapsın, daha çok kişi çalışsın istiyoruz. İleriki yıllarda daha geniş alanlarda yapmayı planlıyoruz.”

KURUTULMUŞ CENNET HURMASININ FAYDALARI

Yüksek besin bedeliyle bilinen cennet hurması, kurutulduğunda hem aroması hem de yararları ağırlaşıyor. Uzmanlara nazaran kurutulmuş cennet hurmasının yararları adeta saymakla bitmiyor:

• Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı oluyor.
• Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekliyor.
• Kalp sıhhatini olumlu etkileyen antioksidanlar içeriyor.
• Enerji veriyor, doğal bir tatlı alternatifi sunuyor.
• Cildi besleyen vitamin ve mineraller bakımından güçlü.

Köydeki tesis, bölge halkına istihdam da sağlarken, doğal üretim teknikleri sayesinde eserlerin yurt dışında da ağır talep gördüğü belirtiliyor.

Girişimciler, önümüzdeki yıl kapasiteyi artırarak hem üretimi hem de ihracatı büyütmeyi hedefliyor.