Tok tutan üç besin

Ramazan’da özellikle de sahurda harcamalısınız… Beslenme ve perhiz uzmanı Gülay Hamzaoğlu Öztürk, özellikle sahurda 6-7 adet fındık veya tuzsuz badem ile 2-3 adet ceviz harcamanın tokluk …

Ramazan’da özellikle de sahurda harcamalısınız…

Beslenme ve perhiz uzmanı Gülay Hamzaoğlu Öztürk, özellikle sahurda 6-7 adet fındık veya tuzsuz badem ile 2-3 adet ceviz harcamanın tokluk müddetini uzattığını söyledi.

Ramazan ayındaki beslenme biçiminin her zamankinden büyük değişiklik göstermemesi gerektiğini ifade eden Gülay Hamzaoğlu Öztürk, “Karbonhidratlı besinlerin bol tüketimi ile tokluk hissinin uzatılabileceği düşünülüyor. Ramazan’da yağlı besinlerin ve hamur işlerinin tüketimi çoğalırken, sebze meyve tüketimi ise tok tutmayacağı fobisiyle eksiltiliyor. Oysa bu ay da günlük alınması gereken enerji, protein, vitamin ve mineral oranlarını yeterli ve balanslı sağlamak gerekiyor” dedi.

Oruç yakalayanlara öğün sayılarını iftar ve sahur arasında olası olduğunca artırmalarını, sahura kalkmalarını ve iftarı ikiye ayrılarak yapmalarını öneren Öztürk, Ramazan’da beslenme ile alakalı dikkat edilmesi gereken değişik noktaları da şöyle sıraladı: “İftarda ve sahurda aniden ve çok fazla yemekle mideyi doldurmamak zorunludur. Ani mide gerginliği hem tansiyon yükselmesine hem de nörolojik hormonların süratli salgılanmasına yol açar. Yemeğe hafif bir çorba ile başlanmalıdır. Bağırsak problemi olanlar çorbalarına kepek ilavesi yapabilirler. Yemekler azar azar, iyi çiğnenerek ve sık aralıklarla yenilmelidir. Çok yağlı, çok tuzlu ve fazla tatlı gıdalardan sakınılmalıdır. Bunların yerine hazmı kolay, mide-bağırsak sisteminde uzun vakit kalabilen lifli ve selüloz kapsayan sebze, meyve ve kepekli ekmek seçim edilmelidir. Ana yemeğin hemen ardından ağır tatlıları harcamaktan olası olduğunca sakınılmalıdır. Şahıs tatlı ihtiyacını kalorisi eksiltilmiş tatlılarla gidermeli, yağlı ve şerbetli tatlılar yerine hoşaf, komposto, meyve, meyveli tatlılar veya sütlü tatlılar yemeye özen göstermelidir. İftar sırasında yemekle beraber çay ve kahve içmek, yemeklerden alınan demir emilimini eksilteceği için bu meşrubatların yemekten bir vakit sonra içilmesinde ve sarih çayın seçim edilmesinde verim vardır. Protein içeriği fazla olan besinler midenin boşalma müddetini uzatarak acıkmayı geciktirir. Bu sebeple yumurta, süt, yoğurt ve peynir gibi gıdalara sahurda yer verilmedir. Ayrıca ham sebze, domates, salatalık gibi gıdalar da sahur sofrasında yer almalıdır. Sahurda kızartmalardan uzak durulmalı ve bol bol su içmeye özen gösterilmelidir. Aç karnına spor yapılmamalıdır. Ama iftardan 1-2 saat sonra, ihtimal varsa, hafif bir yürüyüş, bol su içmek, meyve harcamak kabızlığın önlenmesine dayanakçı olur.”

http://www.haberturk.com/saglik/haber/542152-tok-yakalayan-uc-gıda