Ramazan’da kan şekeri istikrarını korumak için beslenme tavsiyeleri

Ramazan ayında oruç tutarken uzun mühlet aç kalmak, kan şekeri düzeylerinde dalgalanmalara neden olur ve bu durum iftar sonrasında ani açlık krizlerine yol açabilir. Ramazan boyunca güç düzeyini koruyarak sağlıklı beslenmenin ehemmiyetine dikkat çeken Duru Besin Beslenme Danışmanı Emine Uluçay, bu süreçte glisemik indeksi düşük besinlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti.

Oruç mühletince uzun saatler boyunca aç kalmak, kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olabilir. Bu durum, bilhassa iftar sonrası yorgunluk, halsizlik ve sindirim sorunlarına yol açabilir. Uzmanlar, Ramazan’da yanlışsız besin seçimleriyle bu tesirlerin en aza indirilebileceğini belirtiyor. Duru Besin Beslenme Danışmanı Emine Uluçay, glisemik indeksi düşük besin tüketiminin Ramazan ayının daha rahat geçmesini sağlayacağını tabir etti.

GLİSEMİK İNDEKSİ DÜŞÜK BESİNLER AÇLIK KRİZLERİNİ ÖNLÜYOR

Emine Uluçay, “Glisemik indeks, bir besinin kan şekerini ne kadar süratli yükselttiğini gösteren değerli bir kriterdir. Yüksek glisemik indeksli besinler, kan şekerinin süratle yükselip akabinde ani düşüş yaşamasına neden olarak açlık krizlerine, halsizliğe ve dikkat dağınıklığına yol açabilir.” dedi. Sahur ve iftar sofralarında düşük glisemik indeksli, lif oranı yüksek besinlere yer vermenin ehemmiyetine vurgu yapan Uluçay, “Bu besinler, kan şekeri düzeylerinin dengelenmesine yardımcı olarak gün boyunca gücün korunmasını sağlar. Bilhassa bulgur üzere kompleks karbonhidratlar, uzun mühlet tok kalmaya takviye olur ve sindirim sıhhatini olumlu tarafta tesirler.” dedi.

“BULGURUN PREBİYOTİK TESİRİ, SİNDİRİM SIKINTILARININ ÖNÜNE GEÇMEYE YARDIMCI OLABİLİR”

Özellikle kompleks karbonhidratlar açısından güçlü olan bulgurun, Ramazan ayında sıklıkla rastlanan hazımsızlık sorununu de önleyeceğini belirten Uluçay, “Bulgur, tıpkı vakitte sindirim sistemi sıhhatini destekleyen prebiyotik tesiriyle, bağırsaktaki faydalı bakterileri besler ve Ramazan boyunca yaşanabilecek sindirim sıkıntılarının önüne geçmeye yardımcı olabilir.” diye ekledi.

VİTAMİN VE MİNERAL TARAFINDAN VARLIKLI BULGUR GÜÇ DÜŞÜKLÜĞÜNÜ AZALTIYOR

Emine Uluçay, Ramazan’da hem beslenme hem de uyku nizamının değişmesi nedeniyle hissedilecek yorgunluğa dikkat çekti. Tüketilecek besinlerin içeriklerinin vitamin ve mineral tarafından güçlü olmasının değerini vurgulayan Uluçay, “Bulgur, B1, B6, folik asit vitaminleri ve demir, çinko, fosfor ve magnezyum mineralleri tarafından varlıklı bir kaynaktır. Bulgur üzere besinlerin içeriğindeki vitamin ve mineraller, gün boyunca oluşabilecek güç düşüklüğünü azaltarak yorgunluk hissinin azalmasına yardımcı olur. Bulgur; et, tavuk, kuru baklagiller ve yoğurt üzere besinlerle istikrarlı bir formda tüketildiğinde, Ramazan boyunca sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunar.” dedi.

RAMAZAN’DA SAĞLIKLI VE İSTİKRARLI BESLENME PLANI OLUŞTURUN

Ramazan boyunca sağlıklı ve istikrarlı bir beslenme planı oluşturmanın fizikî sıhhati müdafaanın yanı sıra gün uzunluğu enerjiyi yüksek tutmak için kritik ehemmiyete sahip olduğunu vurgulayan Uluçay, ayrıyeten iftardan sahura kadar bol sıvı alınması gerektiğinin de altını çizdi. “İftarda içilen çorba sonrası verilecek beş dakikalık orta, sahura kadar bol su tüketimi ve kan şekerini dengeleyecek besinlerin öğünlere eklenmesi üzere aksiyonlar Ramazan ayını daha rahat geçirmeye yardımcı olacaktır.” dedi.