Ömrü kısaltan besin listesi açıklandı! Organları çürütüp, damarları yağlandırıyor

Michigan Üniversitesi’nin 5.800’den fazla gıdayı incelediği araştırma, kimi yiyeceklerin sağlıklı hayat müddetinden dakikalar kaybettirdiğini ortaya koydu. Uzmanlar, küçük beslenme değişikliklerinin bile uzun vadede büyük fark oluşturabileceğini vurguluyor. İşte ömrü kısaltan besinler…

HABERE İLİŞKİN GALERİ İÇİN TIKLAYIN GÖR

Michigan Üniversitesi’nde yapılan kapsamlı bir araştırma, 5.853 farklı gıdayı hem besin kıymeti hem de çevresel tesirleri açısından kıymetlendirerek çarpıcı sonuçlara ulaştı. Bilim insanları, kimi besinlerin tüketildiğinde sağlıklı hayat mühletinden dakikalar hatta saatler kaybettirdiğini ortaya koydu. Araştırma, “her besinin sıhhate kazandırdığı ya da kaybettirdiği dakikaları” hesaplayan yeni bir model kullanıyor. Bilhassa işlenmiş et, yüksek şeker ve doymuş yağ içeren eserlerin riskli kümede yer aldığı belirtilirken; meyve, zerzevat ve kuruyemiş üzere doğal besinlerin hayat müddetine katkı sağladığı vurgulanıyor. Uzmanlara nazaran bu model, kesin kurallar değil; şuurlu beslenme kararları için rehber olmalı.

– ASPARTAMLI / ŞEKERLİ İÇECEKLER: 12 DAKİKA

Şekerli gazlı içecekler, yapay tatlandırıcılar ve aspartam içeren eserler de Michigan araştırmasında yaklaşık 12 dakika kayba neden olacak formda sınıflandırıldı.

• Aşırı şeker alımı insülin direncine yol açarak vakitle tip 2 diyabet gelişme riskini artırır.
• Şekerli içeceklerdeki fruktoz, bilhassa karaciğerde yağ birikimine neden olabilir. Bu da karaciğer yağlanmasına (NAFLD) yol açabilir.
• Sürekli yüksek şeker alımı, iltihaplanmayı (enflamasyonu) artırarak hücre seviyesinde hasara yol açabilir.
• Yüksek şeker alımı uzun vadede beyin sıhhatini olumsuz etkileyebilir. Hafıza zayıflığı ve bilişsel bozulmayla temaslıdır.

– İŞLENMİŞ ET / SALAM CİNSLERİ: 24 DAKİKA 

Jambon ve gibisi işlenmiş et eserleri de sağlıklı hayat mühletini olumsuz tesirler. Michigan bulgularına nazaran bir porsiyon işlenmiş et, yaklaşık 24 dakika kadar vakit kaybına denk geliyor.

• Dünya Sıhhat Örgütü (WHO), işlenmiş etleri Küme 1 kanserojen olarak sınıflandırır.  Özellikle kolorektal (kalın bağırsak) kanseri riskiyle direkt bağlantılıdır.
• Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyon, böbrek hastalıkları ve kalp-damar sıkıntılarına neden olabilir.
• Bu yağlar, makûs kolesterolü (LDL) artırır ve damar tıkanıklığı ile kalp krizi riskini yükseltir.
• Yüksek kalorili ve düşük besin pahalı yapılarıyla, sistemli tüketim kilo artışına neden olabilir.
• İçeriğindeki özgür radikaller ve işlenmiş bileşenler, oksidatif gerilim oluşturarak hücre yapısını bozabilir.

– SOSİSLİ SANDVİÇ: 36 DAKİKA 

Hot dog (sosisli sandviç) üzere işlenmiş et eserleri, katkı unsurları, koruyucular, yüksek tuz ve doymuş yağ içerikleriyle öne çıkar. Michigan çalışmasındaki örnek hesaplamada, bu çeşit bir eser yaklaşık 36 dakika “sağlıklı ömür süresinden” çeker.

• Hot dog sosisleri, işlenmiş et kategorisine girer. Bu çeşit etler; kanser, kalp hastalığı ve diyabet riskini artırabilir.
• Sosis imalinde kullanılan sodyum nitrat ve nitritler, bedende nitrozamin ismi verilen kansere yol açabilen bileşiklere dönüşebilir.
• Doymuş yağ, makus kolesterolü (LDL) yükselterek damar tıkanıklığı ve kalp krizi riskini artırabilir.
• Hot dog’lar kalorisi yüksek fakat vitamin, mineral ve lif açısından yoksuldur. Bu da obezite ve beslenme yetersizliği riskini beraberinde getirir.
• Hot dog çoklukla beyaz ekmekle tüketilir. Bu ekmekler lifsizdir ve kan şekerini süratle yükseltir, bu da insülin direnci ve tip 2 diyabet riskine katkı sağlar.

– CHEESEBURGER: 9 DAKİKA 

Cheeseburger üzere tam bileşenli fast food eserleri, et, peynir, ekmek, sos üzere bileşenlerin birleşimiyle yaklaşık 9 dakika sağlıklı hayat müddetinden kesintiye yol açabiliyor.

• Cheeseburger, ekmek, et, peynir ve soslarla birlikte yüksek kalori içerir. Bu da kilo alımı ve obezite riskini artırır.
• Hem kırmızı et hem de peynir doymuş yağ bakımından zengindir. Bu da kolesterolü yükseltir, damar sertliğine yol açabilir.
• Hazır hamburger köftelerinde ve soslarda MSG, renklendiriciler ve koruyucular üzere katkı unsurları bulunabilir.

Yukarıda listelenen besinler, tek başına ya da kombinasyon halinde tüketildiğinde sağlıklı ömür sürenizde dakikalar hatta saatler manasında düşüşe neden olabiliyor. Kimyasal katkılar, yüksek şeker ve doymuş yağ içeriği bu tesirlerin arkasındaki en önemli etkenlerdir. İstikrarlı beslenme, doğal besinlerin tercih edilmesi ve işlenmiş eserlerin sonlandırılması, hem uzun vadeli sıhhat hem de ömür kalitesini müdafaanın yolu olarak öne çıkıyor.