Ispanak

Sodyum, potasyum, iyot, kalsiyum, demir, fosfor, B ve C vita­minleri içeren ıspanak organizmamızın madensel tuz ve vitamin ihtiyacını karşılar. Fiziksel ve zihinsel yorgun­lukları giderir. Kan …

Sodyum, potasyum, iyot, kalsiyum, demir, fosfor, B ve C vita­minleri içeren ıspanak organizmamızın madensel tuz ve vitamin ihtiyacını karşılar. Fiziksel ve zihinsel yorgun­lukları giderir. Kan yapıcı özelliği de bulu­nan ıspanağın glisemik endeksi düşüktür.

Ispanak, sodyum, potasyum, iyot, kalsiyum,demir, fosfor bakımından çok zengindir.

Fusion food’a iyi bir örnektir, Okinavva Ortaçağ’dan beri mut­faklarının büyük bölümünü oluşturan yeşil yapraklı sebzelere kollarını açmıştır. Bu bitkiler anti-aging’dir. B 9 vitamini, (kalp ve beyin sağlığı için aşırı derecede önemli) keratinleri ve mineral-leriyle (özellikle kalsiyum, potasyum ve selenyum) ve aynı za­manda C vitaminimizin bir kısmını da karşılar, zira ham olarak tüketilir. Bütün bu özelliklerinin yanı sıra lutein de taşır, nadir bulunan bir bileşiktir, gözler için aşırı derecede koruyucudur… Pişmiş olarak yenir. Mide ve bağırsakların hassas olduğunda he­men tüketimini sınırlamak gerekir.

Günlük yemek için 3 fikir
50 gr yaprak ince ince doğranarak yeşil salatada kullanılır.
100 gr ıspanak çorbalarda
Kıyılarak ya da mikserle karıştırılarak taze fasulye yanında püre olarak