Besin ambalajlarındaki E kodları ne manaya geliyor? Uzmanlar uyardı: Aman dikkat

Uzmanlar, besin ambalajlarının üzerindeki küçük sayıların görmezden gelinmemesi gerektiği konusunda uyarıyor. Bu sayılar, eserlerde kullanılan katkı hususlarını temsil ediyor ve kimileri uzun vadede önemli sıhhat problemlerine yol açabiliyor.

Market alışverişinde birden fazla kişi, eserlerin üzerindeki küçük harf ve sayı kombinasyonlarına dikkat etmiyor. Halbuki bu kodlar, “E kodu” olarak bilinen katkı hususlarını temsil ediyor ve besinin içeriği hakkında kıymetli bilgiler veriyor.

Uzmanlara nazaran, E102 (tartrazin), E110 (sunset yellow) ve E124 (ponceau 4R) üzere sentetik renklendiriciler bilhassa çocuklarda hiperaktiviteye neden olabiliyor. Ayrıyeten E250 (sodyum nitrit) ve E251 (sodyum nitrat) üzere katkılar, işlenmiş et eserlerinde sıkça kullanılıyor ve fazla tüketildiğinde kanser riskiyle ilişkilendiriliyor.

E250 KODUNDAKİ SESSİZ TEHLİKEYE AMAN DİKKAT!

Marketlerdeki salam, sosis, sucuk ve gibisi işlenmiş et eserlerinde sıkça karşılaşılan E250 (sodyum nitrit), besinlerin bozulmasını önleyip rengini koruyan yaygın bir katkı unsuru. Fakat beslenme uzmanları, E250’nin fazla tüketildiğinde önemli sıhhat riskleri oluşturabileceğine dikkat çekiyor.

• Uzmanlar, tüketicilere şu ihtarlarda bulunuyor:
• İşlenmiş et eserlerini mümkün olduğunca hudutlu tüketin.
• Ürün etiketlerini okuyarak E kodlarını denetim edin.
• Doğal, katkısız ve taze et eserlerini tercih edin.

Beslenme ve Besin Güvenliği Derneği uzmanları, tüketicilerin eser etiketlerini okumayı alışkanlık haline getirmesi gerektiğini vurguluyor:

“Ambalajın üzerindeki küçük sayılar değersiz görünse de, aslında ne yediğinizi gösteren en değerli ipuçlarıdır. Mümkün olduğunca kısa içerikli, katkısız ve doğal eserleri tercih edin.”

Sağlıklı bir beslenme için paketli besinlerden çok taze ve doğal eserlerin tercih edilmesi öneriliyor.