Yağmurla gelen rahmet: Fındık tirmiti mantarına ağır ilgi! Yararları say say bitmiyor

Ordu’nun yüksek rakımlı bölgelerinde bu devir bol ölçüde yetişen fındık tirmiti mantarın yağmurla birlikte gün yüzüne çıktı. Yararları saymakla bitmeyen fındık tirmiti mantarına pazar tezgahlarında halk ağır talep gösterdi. İşte fındık tirmiti mantarının bilinmeyen yararları:

Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan fındık tirmiti mantarı kilogramı 250 liradan satışa çıktı. Kavurması, turşusu, mıhlaması yapılarak tüketilen tirmit, kendine has kokusu ve lezzetiyle insanların ilgisini çekiyor. Geçen haftalarda kilogramı 350 liradan satılan fındık tirmiti, Ordu’da tesirli olan yağışlı havanın akabinde bollaşınca fiyatı 250 liraya düştü.

TİRMİT TEZGAHLARINA AĞIR TALEP!

Tirmit satıcıları, bu dönem önemli bir bolluk olduğunu, talebin de çok fazla olduğunu belirtti. Altınordu ilçesinde tirmit satışı yapan Hüseyin Saylan, yüksek bölümlerde sıkıntı koşullar altında toplanan tirmite önemli bir talep olduğunu belirterek, “Tirmitler bölgede en çok kavurma olarak tüketiliyor. Beşerler alıp, turşusunu kuruyor ve dondurucularda koruma ediyor” dedi.

PEKİ TİRMİT MANTARININ YARARLARI NELER?

Uzmanlara nazaran tirmit mantarı, düşük yağ oranı ve yüksek protein bedeliyle bilhassa sağlıklı beslenmek isteyenlerin tercih edebileceği bir besin. Lif açısından varlıklı olması sayesinde sindirimi kolaylaştırıyor, bağışıklık sistemini destekliyor. Ayrıyeten içerdiği vitamin ve minerallerle bedene güç verdiği ve hücre sıhhatini koruduğu belirtiliyor.

Doğal antioksidan özellikleriyle öne çıkan fındık tirmiti mantarının, kalp ve damar sıhhatine olumlu katkılar sunduğu, kolesterolü dengelemeye yardımcı olabileceği söz ediliyor. Kimi yöresel kaynaklarda ise bu mantarın kan şekerini düzenlemede rol oynayabileceği, doğal insülin gibisi tesir gösterebileceği lisana getiriliyor.

NOT: Uzmanlar, tirmit mantarının sıhhate yararlarının yanı sıra gerçek tüketimin de kıymetli olduğuna dikkat çekiyor. Yanlış mantar cinsleriyle karıştırılma riski nedeniyle sırf muteber kaynaklardan temin edilmesi gerektiği uyarısı yapılıyor.