Tahıl ve karbonhidrat diyetin esası olmalıdır

Bir dönem, karbonhidratlar enerji verdikleri için suçlanmış ve diyet listelerinden çıkarılmışlardı. Mesela, “ekmeksiz” yemek marifet sayılıyordu, Halbuki zayıflamak için bu tür besinlerden de yemek gerekir. …

Bir dönem, karbonhidratlar enerji verdikleri için suçlanmış ve diyet listelerinden çıkarılmışlardı. Mesela, “ekmeksiz” yemek marifet sayılıyordu, Halbuki zayıflamak için bu tür besinlerden de yemek gerekir. Çünkü, bu besinlerde bol miktarda lif ve posa bulunur. Bu maddeler hem mideyi doldurup insana tokluk hissi verir, hem de bağırsaklardan çıkarken yağ ve kaloriyi de beraberinde götürür. İçeriğinde bulunan lifler sayesinde, besindeki enerjinin vücuda dağılmasına yardımcı olur. Ayrıca kandaki şeker oranının dengede kalmasını sağlar. Karbonhidratlı besinlerin bir başka yararı da, kolesterolü düşürmesi, kabızlığı gidermesi, karaciğeri yormamasıdır. Ancak unutulmamalıdır ki tükettiğimiz karbonhidratlar rafine değil doğal olmalıdır.