Fast food tüketmenin bir ziyanı daha ortaya çıktı! Severek yiyenler dikkat

Fast food, 7’den 70’e ülkemizde epey yaygın olarak tüketiliyor. Fast food tüketiminin sıhhatimiz üzerindeki olumsuz tesirleri uzun yıllardır tartışılıyor. Marmara Üniversitesi Sıhhat Hizmetleri Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi Prof. Dr. Meral Yüksel, fast food tipi beslenmenin tehlikeli ziyanını açıkladı.

Obezite, kalp hastalıkları ve diyabet üzere birçok sıhhat meselesiyle ilişkilendirilen fast food, artık de beynimiz üzerindeki ziyanlı tesirleriyle gündeme geliyor. Son yapılan araştırmalar, fast food tüketiminin öğrenme zahmeti, hafıza kaybı ve hatta daha önemli nörolojik hastalık riskini artırdığını ortaya koyuyor. Prof. Yüksel, yeme alışkanlığının fizikî gereksinim olduğu kadar duygusal istikametinin de bulunduğuna dikkati çekti. 

Fast food yiyeceklerin insan sıhhatini tehdit ettiğini vurgulayan Yüksel, şu bilgileri paylaştı:

“Bu besinler, bedenimizdeki yağ dokusunu artırıyor. Yağ dokusu ölçüsü ne kadar çok artarsa salgılanan leptin (tokluk hormonu) ölçüsü o oranda artmaktadır. Artan bu leptin ölçüsü olağanda beynimizde doyma dürtüsünün oluşması için gerekli uyarıyı sağlamak zorunda lakin leptin ölçüsü aşikâr seviyenin üstüne çıktığı vakit doyma merkezinin çalışmadığını görüyoruz. Yani beynimiz doyma sinyalini algılamamaya başlıyor.

“HAFIZA PROBLEMLERİ ORTAYA ÇIKIYOR”

Algılamamaya bağlı olarak açlık durumumuz devam ediyor ve tokluk durumuna geçemiyoruz. Bu durumda yemek yeme alışkanlığını sürdürerek daha obez oluyoruz. Bu durumdan beyinsel işlevler da etkilenebiliyor. Fast food çeşidi beslenme, öğrenme bozuklukları meydana getirmeye başlıyor.

Bunun yanı sıra hafıza sıkıntıları ortaya çıkıyor. Şeker metabolizmasının da bozulmasına bağlı olarak bilhassa Alzheimer üzere çeşitli nörolojik hastalıkların ortaya çıkmaya başladığını görebiliyoruz.”