Bıldırcın yumurtası her derde deva

Uludağ Üniversitesi Baytar Fakültesi’nde yetiştirilen bıldırcınların yumurtası muhtelif hastalıkların rehabilitasyonunda kullanılıyor. Milletin daha çok sütün içine kırarak içtiği bıldırcın yumurtası, solunum yolu hastalıklarının iyileşmesinde ehemmiyetli rol …

Uludağ Üniversitesi Baytar Fakültesi’nde yetiştirilen bıldırcınların yumurtası muhtelif hastalıkların rehabilitasyonunda kullanılıyor.

Milletin daha çok sütün içine kırarak içtiği bıldırcın yumurtası, solunum yolu hastalıklarının iyileşmesinde ehemmiyetli rol oynuyor.

Baytar Fakültesi’nin uygulama alanında yetiştirilen takribî 300 adet bıldırcın yumurtası piyasada her gün akdikeni buluyor.

Öksürük, astım, bronşit, soluk darlığı, mide, karaciğer ve göğüs hastalıkları rehabilitasyonunda, çocukların gelişiminde ve iştahlarının çoğaldırılmasında, hastaların operasyon sonrası ivedi şifa bulmasında, anemi ve kansızlık rehabilitasyonunda kullanılan bıldırcın yumurtası daha bir hayli hastalık için şifa kaynağı. Pak bir civarda yetiştirilen ve günlük bakımları yapılan bıldırcınlar neredeyse her gün yumurtluyor.

Senede takribî 300 yumurta veren bıldırcınlar, bazı turistik yerlerde de ateşin üzerinde pişirilerek yeniyor. Etinin lezzetli olmasından dolayı bazı lokantalar tarafından seçim edilen bıldırcından 150 gram et çıkıyor.

Bıldırcının hem etinden hem de sütünden faydalanıldığına dikkat toplayan Uludağ Üniversitesi Baytar Fakültesi Zootekni Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. M. Mustafa Oğan, bıldırcınların 2 ay gibi kısa vakitte kesim evresine geldiğini söyledi.

Bıldırcın yumurtasının içinde bol ölçüde protein bulunduğunu anımsatan Oğan, “Astım ve solunum yolu rahatsızlıklarına karşı faydalı olduğu öğreniliyor. Bu özelliklerinden dolayı daha öncekinden fazla bulunmayan bıldırcın yumurtasının tüketimine son senelerde umursanıyor” dedi.

Yapılan bıldırcın ıslah çalışmalarından sonra yumurta ve et imalinde çoğalış yaşandığına dikkat toplayan Oğan, bıldırcın sayısının daha da çoğalacağını söyledi.

İHA

Kaynak: http://www.haberturk.com/saglik/haber/854623-bildircin-yumurtasi-her-tasaya-deva