Yaz aylarında sebze ve meyveye dikkat

Sağlıklı ve balanslı beslenmenin en ehemmiyetli usulünün bol sebze ve meyve tüketimi olduğu­na dikkat toplayan uzmanlar, özellikle yaz ayların­da bakteri yaradılışının daha süratli reelleşme­si sebebiyle …

Sağlıklı ve balanslı beslenmenin en ehemmiyetli usulünün bol sebze ve meyve tüketimi olduğu­na dikkat toplayan uzmanlar, özellikle yaz ayların­da bakteri yaradılışının daha süratli reelleşme­si sebebiyle paklik ve gizleme usulü mevzu­sunda zorunlu özenin gösterilmesi için tüketicile­ri uyarıyorlar. Sebze ve meyve pakliği mevzu­sunda özellikle yaz aylarında duyarlı olunması ve kesinlikle klorlanmış ağ suyuyla yıkanması gerektiğini belirtti. Virütik yaz ishalleri, hepatit A, karahumma, paratifo başta olmak üzere muhtelif hasta­lıkların yaz aylarında sık görülmesinin en ehemmiyet­li etmenlerinden birinin sebze ve meyvelerin bol su ile olduğuna dikkati sürükleyerek, şunları kaydoldu:

“Salgın vaziyetleri dışında, ağ suyuna katılan klor ölçüyü pakliğin asıllaşması için yeterlidir. Ehemmiyetli olan sebze ve meyvelerin mut­laka bol suyla yıkanmasıdır. Suyun klorlu olma­ması halinde sağlık müdürlüklerince dağıtılan klor tabletleri ya da solüsyonlarının kullanılması önerilir. Yaz aylarında su kesintilerinin sıklaşma­sı ve klorlu pak suyun temin edilememesi ha­linde ise flu olmayan bir litre suya üç dam­la olmak kaydıyla Sağlık Bakanlığı izniyle üretil­miş çamaşır suyu kullanılabilir.”

Gizleme usulü de ehemmiyetli
Hava sıcaklığının çoğalmasının bakterilerin üre­mesi için ergonomik etraf yarattığını ifade eden uzmanlar yiyeceklerin saklanmasının da ehemmiyetine dikkati sürükleyerek, şunları kaydoldu: “Sebze ve meyveyi bol su ile yıkayın. Kullanım ömrünü uzatmak ve vitamin bedellerini kaybetmelerini yasaklamak istiyorsak, kesinlikle kurulamalıyız. Zira, ıslak civarlarda bakteriler üremeye de­vam eder. Muhtemel olduğu kadar sebze ve mey­ve, tazeyken, satın alındıktan sonra en kısa süre­de harcanmalıdır. Zira, bekletme, vitamin kay­bına ve bakteri üremesinin süratlenmesine neden olur. Bedene veriminim had safhada yakalamak için lüzum dinlenen kadar alınıp tazeliğini kay­betmeden harcanması zorunludur.”