Uzman isimden ihtar: İftarda sakın bu yanılgıyı yapmayın! Hastalıklara davetiye çıkarıyor

Beslenme ve Diyetetik Kısmı’ndan Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya, Ramazan ayında uzun süren açlık ve sonrasında iftarda yapılan yanılgılar konusunda ikazda bulundu.

Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden Prof. Dr. Pınar Sökülmez Kaya, Ramazan ayında sağlıklı beslenme konusunda dikkat çeken ihtarlara imza attı.

Uzun vadeli açlığın metabolizma üzerindeki tesirlerine dikkat çeken Prof. Dr. Kaya, sahur ve iftar öğünlerinde yapılan yanılgıların sıhhat problemlerine yol açabileceğini belirterek, “Ramazan boyunca gerçek beslenme, hem bedensel hem de ruhsal düzgünlük hali için büyük kıymet taşıyor.” dedi. 

ÇAY VE KAHVE ALIMINA DİKKAT

Ramazan ayının, bireylerin beslenme sisteminde kıymetli değişikliklerin yaşandığı bir devir olduğunu vurgulayan Prof. Dr. Kaya, özellikle uzun müddetli açlığın metabolizmayı yavaşlattığını ve yanlış beslenme alışkanlıklarının çeşitli sıhhat sorunlarına neden olabileceğini söyledi. “Oruç tutarken dikkat edilmesi gereken en değerli nokta, sahur ve iftar öğünlerinin besin bedeli açısından kâfi ve istikrarlı olmasıdır. Bilhassa diyabet, hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları, böbrek rahatsızlıkları ve sindirim sistemi hastalıkları olan bireyler, sıhhat durumlarını riske atmamak için doktor kontrolünde oruç tutmalıdır.” şeklinde konuştu.

AŞIRI TUZLU YİYECEKLERE DİKKAT

Sahurun, gün boyunca enerjiyi koruyabilmek için kritik bir öğün olduğunu belirten Prof. Dr. Kaya, şu ikazlarda bulundu: “Sahurda kızartmalar, çok tuzlu ve yağlı yiyecekler, işlenmiş et eserleri yerine tam tahıllı ekmek, yoğurt, süt, peynir, yumurta, yağlı tohumlar ve taze sebzeler tüketilmelidir. Ayrıyeten kâfi ölçüde su içmek, gün boyunca susuzluk hissini azaltabilir. Çay ve kahve üzere kafein içeren içecekler ise bedenden su atımını artırabileceği için dikkatli tüketilmelidir.

“ORUCU SU VE HAFİF İFTARİYELİKLERLE AÇIN”

Uzun saatler süren açlığın akabinde iftarın ani ve çok besin tüketimiyle açılmasının sıhhat açısından riskli olduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Kaya, “Orucu su ve hafif iftariyeliklerle açmak en sağlıklı prosedürdür. Akabinde mideyi rahatlatacak bir çorba tüketilmeli, ana yemeklerde haşlama, ızgara yahut fırında pişirilmiş zerzevat ve et yemekleri tercih edilmelidir. Çok yağlı, baharatlı ve işlenmiş besinlerden kaçınılmalıdır. İftar sonrasında ise kısa müddetli yürüyüşler yapmak, sindirimi destekleyerek metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olabilir.” diye konuştu.

“SÜTLÜ VE MEYVELİ TATLILAR TERCİH EDİN”

İftardan sonra tatlı tüketiminin de denetimli olması gerektiğini söyleyen Prof. Dr. Kaya, “Ağır şerbetli tatlılar yerine, sütlü ve meyveli tatlılar, komposto yahut hoşaf üzere daha hafif ve sindirimi kolay tatlılar tercih edilmelidir.” dedi.

İFTAR VE SAHUR ORTASINDA ALINAN SU ÖLÇÜSÜNE DİKKAT

Ramazan boyunca sağlıklı bir beslenme nizamı oluşturmanın kıymetine değinen Prof. Dr. Kaya, “İftar ve sahur ortasında kâfi sıvı tüketilmeli, öğünler ortasında en az 20-25 dakika beklenerek besinler tüketilmelidir. Ramazan boyunca süt ve süt eserleri, tahıllar, et ve yumurta kümesi, zerzevat ve meyveleri içeren istikrarlı bir diyet benimsenmelidir. Aksi takdirde hem kilo alımı hem de sindirim sorunları üzere sıhhat sıkıntıları ortaya çıkabilir. Bu yüzden Ramazan ayını sağlıklı bir formda geçirmek için uzman tekliflerine dikkat edilmesini ve bireylerin sıhhat durumuna nazaran beslenme programını şekillendirmesini tavsiye ediyorum.” diyerek konuşmasını tamamladı.