Pirinç

Pirinç, sofralarımızın te­mel besinlerinden biridir. 100 gram pirinçte, 13 gr, su, 7.4 gr, protein, 76,8 gr. karbonhidrat ve bol miktarda kalsiyum, fosfor ve demir gibi …

Pirinç, sofralarımızın te­mel besinlerinden biridir. 100 gram pirinçte, 13 gr, su, 7.4 gr, protein, 76,8 gr. karbonhidrat ve bol miktarda kalsiyum, fosfor ve demir gibi mineraller ile B1, B2 vitaminleri ve ni-kotinik asit bulunur. Özel­likle bağırsak rahatsızlıkla­rı için ideal bir besindir.

Pirincin kabuğu çıkarıl­mamış, esmer olanı tercih edilmelidir. Çünkü esmer pirincin kan şekeri endeksi çok daha düşüktür. Ayrıca pirinç az suda pişirilmeli ve pişirme suyu dökülmemelidir.