Günde 100 gram fındık tüketin

Ordu Ziraat Fakültesi Yiyecek Mühendisliği Kısmı öğretim misyonlusu Dr. Atilla Yılmaz, günde takribî 100 gram fındığın doğrudan veya değişik gıda maddeleriyle beraber harcanmasının çok bereketli …

Ordu Ziraat Fakültesi Yiyecek Mühendisliği Kısmı öğretim misyonlusu Dr. Atilla Yılmaz, günde takribî 100 gram fındığın doğrudan veya değişik gıda maddeleriyle beraber harcanmasının çok bereketli olduğunu söyledi.

Yılmaz, fındığın, bileşiminde bulunan yağ, karbonhidrat ve proteinden dolayı yüksek kalorili bir enerji kaynağı olduğunu belirterek, “aklaşık 100 gram fındıktaki proteinden sağlanan enerji, toplam enerjinin yüzde 11.7′sine denktir” dedi.

Fındığın kolesterol seviyesini eksilttiğini ifade eden Yılmaz, şöyle konuştu:

Fındığın kapsadığı linoleik asit, kandaki pulcukların çökelmesine ve damar içi daralmasına mani olmaktadır. Fındık yağı, kalp ve damar hastalıklarının önlenmesinde, çoklu doymamış yağ asitlerinin doymuş yağ asitlerine oranı bakımından öbür yağ çeşitlerine kıyasla en uygun orana sahiptir.

Fındığın protein ölçüyü yumurta ve hububatlardan yüksek, et ve baklagillere hemen hemen denktir. 100 gram iç fındıkla protein gereksiniminin yüzde 22′si karşılanabilmektedir. Fındıkta en fazla bulunan arginin amino asidi, koroner kalp yetmezliği tehlikesini önlemede kan damarlarının hafiflemesinde rol alan bileşiklerin birleşimine destekçi olmaktadır.”

Fındıkta tuz oranının da az olduğunu kaydolan Yılmaz, şunları söyledi:

“Özellikle tuz bakımından düşük beslenme programlarında ve yüksek tansiyonu olan hastalarda fındık tüketiminin fazla mesele olmayacağı da görülmektedir. Fındıkta sodyumun düşük, magnezyum, kalsiyum ve potasyumun yüksek olması, bedende kan tazyikinin tertip edilmesinde rol oynamaktadır. Fındık, özellikle kemik ve diş büyümesi için zorunlu kalsiyumu süt mahsulleri, pekmez, asma yaprağı ve meyveler içerisinde de bademden sonra en fazla kapsayan meyvedir.”
Fındığın anemi, sindirim ve solunum sistemi hastalıklarının önlenmesinde de tesirli olduğunu belirten Yılmaz, balanslı ve sıhhatli beslenme için günde takribî 100 gram fındığın doğrudan veya değişik gıda maddeleriyle beraber harcanmasının çok bereketli olduğunu vurguladı..