Ekmek tutkunlarına müjde: Formda kalmanın yeni sırrı karabuğdayda gizli!

Kilo verme sürecinde olanların kaygılı düşü ekmeğin diyet listelerinde çoğunlukla yer almaması. Lakin uzmanlar ekmekten vazgeçmeden kilo vermeyi mümkün hale getiren eşsiz bir alternatif sunuyor. Son periyotlarda isminden çokça kelam ettiren karabuğday ekmeği, içeriğiyle hem besleyici hem de zayıflama sürecine katkı sağlıyor.

Son periyotlarda kilo denetimi yapanların konuştuğu yeni bir ekmek tipi olan karabuğday ekmeği, geleneksel kepekli ve çavdar ekmeğinin yerini almaya aday. Bu özel tanım, klasik ekmeklerden farklı olarak glütensiz içeriğe sahip olması, hem uzun müddet tokluk hissi veriyor hem de metabolizmayı desteklediği için zayıflama sürecini kolaylaştırıyor.

PEKİ KARABUĞDAY EKMEĞİNİN İÇERİĞİ NEDİR?

Diyetisyenler, ekmeği büsbütün hayatınızdan çıkarmak yerine daha makul bir seçenekle yer değiştirebileceğini söylüyor. Bu yüzden tanınan hale gelen karabuğday ekmeğinin isminde buğday geçse de aslında buğdayla akraba olmayan karabuğday, glüten barındırmayan, besleyici ve varlıklı bir tohumdur.

Lif ve protein içeriği yüksek olduğu için mideyi uzun mühlet doldurur ve tokluk süresini uzatır.

Aynı vakitte kan şekeri dalgalanmalarını dengelemeye yardımcı olmasıyla diyet yapanların vazgeçilmezi oluyor.

KARABUĞDAY EKMEĞİNİN YARARLARI NELER?

• Tokluk mühletini uzatır.
• İçerdiği tam amino asit profiliyle güçlü bir bitkisel protein kaynağıdır.
• Diyabet, kolesterol ve yüksek tansiyon üzere sıhhat sıkıntılarında daha inançlı bir karbonhidrat alternatifi olabilir.

KARABUĞDAY EKMEĞİ NASIL TÜKETİLİR

Uzmanlar bu ekmeği tek başına değil; yoğurt, süt yahut proteinli besinlerle birlikte tüketmeyi öneriyor. Böylelikle besin kıymetini artırıp daha istikrarlı bir öğün oluşturmak mümkün hale geliyor.

Eğer klasik ekmekten vazgeçemiyorsanız, bu cins glütensiz karabuğday ekmeği diyet listeleriniz için daha akıllı bir alternatif olabilir. 

KARABUĞDAY EKMEĞİNİN TARİFİ

İçiniz rahat ederek tüketebileceğiniz işte o mucizevi ekmeğin tanımı…

MALZEMELER

• 2 su bardağı glütensiz karabuğday unu
• Yarım su bardağı mısır unu 
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karbonat yahut yarım paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su

HAZIRLANIŞI

Öncelikle karabuğday unu, mısır unu, tuz ve kabartma tozunu geniş bir kapta düzgünce karıştırın.

Daha sonra zeytinyağını ekleyin.

Ilık suyu denetimli halde ek ederek ele yapışamayan, ağır kıvam elde edene kadar yoğurun.

Hazırlamış olduğunuz hamuru yağlanmış ekmek kalıbına yerleştirin.

Üzerine yavaşça su sürerek pişirme basamağına hazırlayın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık olarak 60 dakika boyunca denetimli biçimde pişirin.

Fırından çıkan ekmeği çabucak kesmeyin; oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimlemek, iç dokusunun daha güzel oturmasını sağlayacaktır.

Hazırladığınız bu sağlıklı ekmeği dilerseniz dondurucuda saklayabilir, gereksinim duyduğunuz vakitlerde çıkarıp ısıtarak taze formda tüketebilirsiniz. Afiyet olsun…