Bazı yiyeceklerin 100 kalorisindeki kalsiyum miktarı

Bok choy 1,055 Şalgam yeşilliği …

Bok choy 1,055
Şalgam yeşilliği 921
Collard yeşilliği 559
Lahana 455
Kıvırcık salata 257
Tofu 236
Süt 194
Brokoli 182
Susam tohumlan 170
Soya fasulyesi 134
Hıyar 108
Karnabahar 88
Havuç 63
Balık 38
Yumurta 32
Biftek 5
Domuz pirzola 2

Resmi sağlık otoriteleri bize günde 1,500 mg. kalsiyum tüketmemizi önerirler. Bu kalsiyum miktarı inanılmaz dere­cede yüksektir. Bu yüksek miktarın önerilmesinin nedeni yu­karıda saydığımız faktörlerdir. Bu yüksek kalsiyum miktarı bile osteoporozu önlemeyecektir. Fakat osteoporoza neden olan faktörlerin bu kadar çok olduğu bir toplumda, ekstra kal­siyum negatif dengeyi daha az negatif yapacaktır ve osteoporozun hızını kısmen yavaşlatacaktır. Bununla birlikte, osteo­porozu önlemenin ve güçlü kemiklere sahip olmanın tek yolu, egzersiz yapmak ve idrarla aşırı miktarda kalsiyumun atıl­masını önlemektir. Bu kitapta anlatılan diyet osteoporoza karşı koruma sağlamaktadır.